Ankara’yı öğrencilik yıllarımdan sonra işim olmadığı sürece pek ziyaret etmemiştim. Yine Oğuz‘un iş seyahati nedeniyle bir haftasonu Ankara’daydık. Ben de Ankara sokaklarının 6 yıldır nasıl değiştiğini ve nitelikli kahvenin nasıl bir gelişim gösterdiğini gözlemlemeye çıktım.
Ankara’da 6 yıldır ne değişmiş diye sorarsınız; yeni açılan bolca avm, betonarme binalar, cafeler ve restoranlar olmuş. Beni en çok şaşırtan ise adım başı karşıma çıkan kahve dükkanları oldu. Zor durumda su almak için bir market bulamazsanız bile bir fincan kahve bulabilirsiniz 🙂 Bu çeşitlilik ve zaman kısıtlılığı arasında kendi önceliklerime göre belirlediğim ‘nitelikli kahve’ dükkanlarını deneyimledim. Hazırsanız önerilerime başlayabilirim.
COFFEE PROJECT
Emek’te sakin bir sokakta yer alan Coffee Project’in kahve temalı geniş mekanı görsel açıdan tatmin ediciydi.
Çekirdeklerini kendi kavurmayan, Petra Coffee’den alan mekan bu yönüyle beni hayal kırıklığına uğrattı. İlgili baristası Hakan Bey’in yaptığı latte başarılıydı. Servisle verilen küçük motivasyon notları çok iyi düşünülmüştü.
Sıcak, soğuk ve demleme kahve çeşitleri yönünden oldukça geniş bir spekturuma sahip. Fakat sabah kahvenin yanında kruvasan gibi bir seçenek olmaması beni üzdü.
Sessiz bir Ankara sabahında kahvenizi yudumlarken kitabınızı okumak için ideal bir mekan. Ayrıca sosyal sorumluluk projelerinde sıkça yer alan mekan önemli bir örnek teşkil ediyor.
Adres: Emek Mahallesi, Bişkek Caddesi, 5. Sk. 1/A, 06490 Çankaya/Ankara
Çalışma saatleri:
Cumartesi-Pazar 10:00-22:00
Pazartesi- Cuma 08:00-22:00
Telefon: (0312) 212 03 33
FEDERAL COFFEE COMPANY
Ankara’nın gelişmekte olan Söğütözü bölgesinde Via Flat’te yer alan Federal Coffee Company’e İstanbul ve Adana’da yaşayanlar aşina olabilir. Türkiye’deki 6 şubesinden birisi burada bulunuyor. Diğer şubelerindeki bohem konsepti devam ettiren, oldukça geniş iç ve dış mekanı bulunan mekan arkadaş toplantıları için harika düşünülmüş.
Fakat kalabalık günlerde kahve keyfine varılır mı bilemiyorum. Kendi kavurduğu birden fazla çeşit kahve çekirdeğini sunuyor. Demleme yöntemleri ve konuya hakim baristaları olması da mekanın çekici özellikleri arasında. ‘Chile Mocha’ gibi espresso bazlı ilginç kahveler denemek isterseniz de buraya uğrayabilirsiniz.
Adres: Söğütözü Mahallesi, 1. Sk. 7/4, 06510 Yenimahalle/Ankara
Çalışma saatleri:
Haftanın her günü 10:00-00:00
Telefon: (0312) 219 01 09
HOUND COFFEE&EATERY
Henüz açılalı 2 ay olan Hound Coffee&Eatery, Çankaya’da nitelikli kahve dükkanları arasında iyi bir alternatif olmuş.
Sakin bir lokasyonda büyük ve kolonsuz iç mekanıyla hizmet veren dükkanın özellikle iç tasarımındaki bölümler çok iyi düşünülerek düzenlenmiş.
İster kahvenizi alıp sakin bir köşede kitabınızı okuyabilir; masa saati olan masalarda ders çalışabilir ister arkadaşlarınızla büyük masalarda toplu sohbet edebilir ya da toplantı yapabilirsiniz.
Kendi çekirdeğini henüz kavurmaması ve dışardan alıyor olması ben de hayal kırıklığı yarattı. Kahve çekirdeğini İzmir’den tanıdığımız Baristocrat 3rd Wave Coffee& Roastery’den temin ediyordu. Ayrıca çay severler için de Melez Tea’nin füzyon çay çeşitleri demleniyordu. Aslında konsept olarak nitelikli kahveden çok butik bir cafe havası veriyordu. Umarım ilerleyen zamanda rotaları tamamen kahveye döner.
Adres: Hilal Mahallesi, 702. Sk. 5/B, 06550 Çankaya/Ankara
Çalışma saatleri:
Cuma-Cumartesi 08:00-23:30
Pazar-Perşembe 08:00-23:00
FAUST COFFEE AND ANTİQUE SHOP
Adından da anlaşılacağı gibi hem antikacı hem nitelikli kahve dükkanı Faust Coffee and Antique Shop, Emek’in sempatik sokaklarından birinde kırmızı rengiyle dikkat çekiyordu.
Faust dönemi Almanya’sına göre iç mimarisi düzenlenen mekan gerçekten kapısından girer girmez o dönemin havasına sokmayı başarıyordu. Raflarında yer alan kitaplar ve antika objeler satılıktı. Kendi kavurmadıkları dışarıdan temin ettikleri kahve çekirdekleri ile demleme yapıyorlardı.
Ben Etiyopya Gikirima çekirdeğinden V60 ile demleme kahvemi sipariş ettikten sonra hazırlanana kadar etrafı inceledim. Çalan müziklerle beraber harika bir ambiyans yaratılmıştı. Bahçede oturup kahvemi yudumlarken ağaçların korunarak bahçenin üstünün kapatıldığını farkettim. Doğayı korumak için yapılan bu hareket kalbimi çaldı. Avrupa tariflerine sadık yapılan tatlı çeşitleri de oldukça ilgi görüyordu ama ben diyette olduğum için maalesef tadamadım.
Fiyatlandırmanın diğer bahsettiğim kahvecilere göre biraz yüksek olduğunu söylemeliyim.
Yağmurlu veya karlı bir Ankara gününde bu adreste benim için de mutlaka sıcak bir kahve için!
Adres: Yukarıbahçelievler mah. 13.sokak(eski 26. sok.) No:3/A Çankaya/ANKARA, Çankaya, 06490 Ankara
Çalışma saatleri:
Haftanın her günü 08:00-00:00
RİSPETTO COFFEE CO.
Yukarı Bahçelievler’de yer alan bu küçük samimi kahve dükkanı tam anlamıyla butik bir kahveci. Kahve çekirdeklerini Probador Collectiva’dan temin ediyorlarmış ve bazı zamanlarda yurtdışından kahve çekirdeklerinden getirtip demleme yapıyorlarmış. Amacınız nitelikli kahveye ulaşmaksa aracılıklı olsa da tercih edilebilir bir mekan.
Adres: Yukarı Bahçelievler Mahallesi, 59. Sk. No:15, 06490 Çankaya/Ankara
Çalışma saatleri:
Haftanın her günü 10:30-22:30
THE COFFEE GRİNDER
Ev yapımı tatlılarını da denemeden geçmeyin.
Adres: Olgunlar Caddesi No:11/B ,Meşrutiyet Mahallesi, 06420 Çankaya/Ankara, Çankaya, 06420 Ankara
Çalışma saatleri:
Pazar 11:00-22:00
Diğer günler 09:30-22:30
Telefon: 0537 691 88 44
Yurt içinde de nitelikli Kahvenin peşindeyiz… Bizi takibe devam edin…
