All posts tagged: nitelikli kahve

Sakız Adası Nitelikli Kahveciler Rehberi 2018

Bildiğiniz üzere ayak bastığımız her şehrin nitelikli kahvecilerinde kahve tatmazsak o geziyi olmuş saymıyoruz. Sakız Adası gezimizi planlarken, deniz, kum ve güneş üçlüsüne kahveyi de ekledik. Aslına bakarsanız gezimizi planlarken kahve açısından ön yargılarımız vardı. Araştırmalarımız derinleştikçe bir adaya göre kahveye olan ilginin ve nitelikli kahveci sayısının beklentimizin üzerinde olduğunu gördük. Şimdi gelin bu kahve dükkanlarında neler deneyimlemişiz bir bakalım. The Grind Sakız Adası merkezinde bir ara sokakta yer alan The Grind´i bulmak hiç zor olmadı. Mekanın içerisine girdiğimizde sıcak bir şekilde karşılayan barista ve yardımcısı bizimle ilk andan itibaren ilgilenmeye başladı. Küçük kahve barında olması gereken çoğu şey vardı. Demleme için iki çeşit çekirdek bulunuyordu. Etiyopya Sidamo kahve çekirdeğini V60 ile demlenmiş halini tercih ettik. Tat profilini daha önce birkaç kez deneyimleme imkanı bulduğumuz kahve bize yabancı gelmedi. Yumuşak gövdesi ve çay notalarıyla beklentimizi karşıladı. Sakız Adasındaki diğer kahve dükkanlarında olduğu gibi burada da su ücretsiz olarak ikram ediliyordu. The grind ekibi bitmeyen bir enerjiye sahipti. Leziz kahvemizin yanına küçük bir dilim cheesecake ikram ettiler.  Devamını istememek için kendimizi zor tuttuk, öyle güzeldi 🙂 …

Paris Nitelikli Kahveciler Rehberi 2018

Romantizmin başkenti Paris’e seyahatimizi planlarken ilk araştırdıklarımdan biri de nitelikli kahvecileri oldu. Araştırmamda hiç zorlanmadım; çünkü onlarca seçenek vardı. Tek zorluk kısa zamanda doğru adresleri seçip deneyimleyebilmekti. Hesabımıza göre günde en az 2 kez kahve içebilirdik. Kaldığımız ve gezeceğimiz bölgedeki kahvecileri listeledik ve yola koyulduk. Paris’te kahveye dair ilk söyleyeceğim; bizim gibi Paris’in içinizi donduran şubat soğuğunda oradaysanız iyi bir kahve bulmak çölde su bulmak gibi oluyor. Diğer söyleyeceğim de diğer metropollerde olduğu gibi Paris’te de nitelikli kahvecilerin yoğun olduğu yerler son dönemde trend olan bölgeler.  Kahve dükkanlarından ayrıntılı bahsedeceğim ama dikkatimi çeken, hepsinin ortak noktası minimalist bir yaklaşımda olmalarıydı. İç dizayndan servise kadar Paris’teki neredeyse gezdiğim tüm kahveciler minimalistti. Tabelaları bile kenarda köşede görülemeyecek kadar küçük yazılıydı. Mekanların bir çoğu eski bir depo ya da dükkandan küçük dokunuşlarla bu hallerine getirilmişlerdi.  Şimdi gelin şöyle bir bakalım nerelere gitmiş, neler deneyimlemişiz: 1- KB CAFE SHOP Montmartre Tepesine yolunuz düşerse ki kesin düşer; yol üzerindeki KB Cafe Shop’ta bir kahve için. South Pigalle denilen son dönemde pastacıların, farklı tarz barların açıldığı bölgede yer alan KB Cafe …

Bir Haftasonu Kaçamağı:Akyaka

Ege’ye bahar gelişiyle beraber, vakit buldukça, yeşil ve maviye karışıyoruz. Bu haftaki rotamız da Akyaka’ydı. Özellikle son zamanlarda, yolu düşenlerin kalbini çalan bu küçük beldeye birkaç kez uğramıştık ama uzun uzun vakit geçirme şansı bulamamıştık.

Haftasonu tatilinde 2 günümüzü geçirmek için yola çıktık. Muğla’nın Ula ilçesine bağlı bu küçük beldeye İzmir’den kara yoluyla 3 saatte, İstanbul’dan ise 8 buçuk saatte gelinebiliyor.

Ankara Nitelikli Kahveciler Rehberi 2018

Beni en çok şaşırtan ise adım başı karşıma çıkan kahve dükkanları oldu. Zor durumda su almak için bir market bulamazsanız bile bir fincan kahve bulabilirsiniz 🙂 Bu çeşitlilik ve zaman kısıtlılığı arasında kendi önceliklerime göre belirlediğim ‘nitelikli kahve’ dükkanlarını deneyimledim. Hazırsanız önerilerime başlayabilirim.