All posts tagged: kek

Çilekli Yaz Keki ve Ev Yapımı Limonata

Manavın yanından geçerken çileğin o müthiş kokusuna kapılıp, hiç akılda yokken biraz alıp eve gidenlerdenseniz bendensiniz. Çileği ve onunla yapılmış tatlıları da çok sevmeme rağmen evde magnolia dışında hiçbir tarifte kullanmadığımı gördüm. Kitchen in red’teki çilekli kek tarifini gördüm. Tarifte yağ olmaması diğer çilekli kek tariflerine  göre bunu daha cazip kıldı. Yapılışı çok kısa süren kekimizin malzemeleri şöyle: 3 yumurta  200 gr şeker ( 1 su bardağı) 200 gr un (1 su bardağı) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Orta büyüklükte 12-14 çilek ( kekin üzerine sıralama sıklığınıza ve çilek büyüklüğüne göre adet değişebilir.) Üzerine serpmek için pudra şekeri veya sürmek için yarım paket hazır krema Yapılışı: Oda ısısında bulunan yumurtalar ile şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Daha sonra üzerine un, kabartma tozu, vanilini ekleyip karıştırılır. Tercihen 26 cm boyutunda bir fırın kabı yağlanıp karışım buraya aktarılır. Daha sonra çileklerinizi istediğiniz şekilde kesip üzerine batırmadan yerleştirilir. (Ben dik ortadan 2’ye bölerek yerleştirdim). Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakikada pişirilir. Kek pişerken ilk yarım saat fırın kapağını açmayın yoksa kekiniz kabarmaz. Keki fırından çıkardıktan …

HAVUÇLU CEVİZLİ TARÇINLI KEK

Bir kış günü sıcacık kahveniz ya da çayınızın yanına en yakışacak tatlardan biri olan havuçlu, cevizli, tarçınlı kek tarifini sizinle paylaşacağım. Değişik tarif seçenekleri arasından denediklerimden en beğendiğim formatı, Starbucks havuçlu keki oldu. Tarifi Todd Wilbur’un top secret recipes sitesinde buldum. Aynı zamanda birçok ünlü restaurantın ‘gizli’ tariflerinin bulunduğu kitabı satın alarak veya verdiğim linkten ulaşarak severek yediğiniz farklı tarifleri evde deneyebilirsiniz. Hatta yapıp sevdiklerinize küçük süprizler yapıp şaşırtabilirsiniz 🙂 Tarife  geçmeden önce kekin püf noktasını söylemeliyim. Rendelediğiniz havuçların suyunu sıkın, eğer sulu bir şekilde keke katarsanız yumuşaklık yerine garip bir sıvı, birbirine yapışık kabarmayan bir kek ortaya çıkıp üzebiliyor, tecrübeyle sabit 🙂  Ayrıca kendi uyarlamalarımda bazen 1/2 su bardağı ince kıyılmış badem de ekliyorum, tavsiye ederim. HAVUÇLU CEVİZLİ TARÇINLI KEK  Malzemeler: 1 su bardağı rendelenmiş havuç (1 cup) 3/4 su bardağı iri kıyılmış ceviz (3/4 cup, ince kıyılmış ceviz aynı tadı vermiyor iri olmasına dikkat edin!) 1.5 su bardağı un (1,5 cup, daha fazla un koyarsanız nemi ve yumuşaklığı azalacaktır.) 2 çay kaşığı kabartma tozu 1,5 çay kaşığı karbonat 2 çay kaşığı tarçın (Daha yoğun tarçın tadı …